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Pressé d'andouille sauce camembert

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Produits Orne Terroirs utilisés dans la recette : Beurre, Fromages de vache

Ingrédients (pour 4 personnes) :

6 pommes de terre
16 tranches d’andouille
20 g de beurre
50 cl de crème fraîche
½ camembert
sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les cuire à l’eau salée jusqu’à consistance croquante. Les égoutter.   Chemiser 4 ramequins. Alterner une couche de pommes de terre et une couche d’andouille en tassant bien. Faire cuire pendant ¼ d’heure à 150° C.   Faire fondre le camembert entier dans la crème fraîche, laisser réduire.   Démouler les ramequins et napper de sauce.