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Petit gratin percheron

Entrées

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Produits Orne Terroirs utilisés dans la recette : Crème, Le Petit Percheron

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200 g de pommes de terre
50 g d’oignons
50 g de poitrine fumée
50 g de Petit Percheron
30 g de Piloise (tomme du Perche)
20 cl de crème fraîche  

Préparation de la recette :

Cuire les pommes de terre en dès. Eplucher les oignons, les faire poêler avec la poitrine fumée découpée en petits dés.  

Déposer les pommes de terre, oignons et poitrine dans des ramequins individuels.

Découper des fines tranches de Petit Percheron et Piloise, déposer sur le dessus. Faire gratiner 5 minutes.

Utiliser 20 g de Petit Percheron et 20 cl de crème que vous faites fondre et napper les ramequins avant de servir.