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Salade de travers de porc percheron

Entrées

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

Base : 500 g de travers de porc
Marinade : 10 cl de pommeau, 30 cl de sauce de soja
100 g de chapelure
1 salade verte
vinaigrette

Préparation de la recette :

Couper les travers de porc en morceau de 4 à 5 cm, les laisser mariner pendant 2 heures au frais en les changeant de côté.



Les parer directement dans la chapelure, les cuire au four 30 min à 180° C.



Les servir chaud sur une salade verte.

A déguster avec un cidre fermier du Perche.

Du goût

en plus !

 

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