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Œuf cocotte à l’andouille et au Camembert

Entrées

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Proposée par le restaurateur Patricia et Olivier VALETTE
Le Montligeon - La Chapelle Montligeon 61400

Produits Orne Terroirs utilisés dans la recette : Crème

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 œufs
4 tranches d’andouille bien fumée
½ camembert au lait cru
40 cl de crème fraîche
Poivre

Préparation de la recette :

Utiliser 4 cocottes qui vont au four.



Casser 2 œufs dans chaque cocotte, couper l’andouille en dés et les mettre sur les œufs, rajouter la crème, le camembert en fine tranche avec la croûte, poivrer.



Cuire au four préalablement chauffé pendant 9 min à 200°.



A déguster avec un cidre fermier du Perche.

Du goût

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Carte Orne Terroirs 2023

 

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