Les restaurants
La Lentillère
Jean-Michel GENTIL MARTIN
Lalacelle
A mi-chemin entre Paris et le Mont Saint Michel, vous serez accueilli dans un ancien relais de postes au cœur du parc naturel régional Normandie Maine. L’équipe de la Lentillère vous propose de vous restaurer dans la salle à manger au charme rustique ou dans le parc arboré. Vous dégusterez de nombreux produits régionaux et fermiers dans le respect des saisons suivant le marché. Vous pourrez séjourner dans une des 8 chambres modernes et fonctionnelles et nous aurons grand plaisir à vous accueillir et vous servir pour que votre séjour reste un moment de convivialité agréable et inoubliable.
Maître-restaurateur
Fermé les dimanches soir et lundis midi
Fromages et Desserts
Bavarois de fromage blanc et ses pommes sautées au beurre salé et son beurre de cidre
Bien mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. Faire tremper les feuilles de ...
(Cidre, Crème fraîche, Fromage blanc, Beurre).
Viandes
Assiette de « Monsieur Cochon » au porc de l'Etre Pitois
La veille :
Frotter au gros sel la palette et l’échine, poivrer ...(Pommeau de Normandie AOC, Viande fraîche, Boudin de Mortagne, Crème fraîche).
Magret de canard au miel et sa pomme
Dégraisser les magrets et les colorer sur les deux faces avec 20 g de beurre dans un plat à ...
(Cidre, Magret de canard, Beurre, Miel toutes fleurs).
Fromages et Desserts
Carpaccio de Carrouges et pomme, son sorbet compotée de pommes au vinaigre balsamique
Trancher finement le Carrouges en lamelles de taille identique (12 par personne).
Eplucher, couper ...(Huile de colza, Le Carrouges).
Entrées
Salade aux deux couleurs locales, vinaigrette à l'huile de colza et vinaigre de cidre
Préparation : 15 min – Dressage : 15 min
Eplucher, laver et essorer la salade. ...(Cidre, Huile de colza, Boudin de Mortagne, Beurre, Le Carrouges).
Viandes
Pièce de boeuf de Bazonnel au Carrouges et gratin de pomme de terre
Gratin de pomme de terre à faire une heure avant.
Râper les pommes de terre à ...(Cidre, Viande de bœuf, Crème crue, Le Carrouges).
Fruits de mer et Poissons
Blanc de cabillaud en écailles de boudin noir et crème à l’oseille
Huiler une plaque à rôtir avec la moitié de l’huile et y disposer les filets de cabillaud ...
(Huile de colza, Boudin de Mortagne, Crème fraîche, Beurre).
Entrées
Tarte normande au boudin noir façon pizza
Précuire la pâte feuilletée entre deux plaques au four Th 6/7 pendant 30mn. Pendant ce temps, ...
(Calvados AOC, Boudin de Mortagne, Crème fraîche, Crème crue, Beurre, Le Carrouges).
Viandes
Suprême de pintade farcie aux pommes, sauce Pommeau et pommes de terre nouvelles rissolées
La veille :
Lever les suprêmes et les cuisses de pintades.
Désosser ...(Pommeau de Normandie AOC, Pintade, Crème fraîche, Beurre, Oeufs de poule).
La Lentillère
Jean-Michel GENTIL MARTIN
La Lentillère
61320 Lalacelle
Tél : 02 33 27 38 30
Accès - Localiser sur la carte
Par autoroute A28, sortie ALENCON NORD et direction Rennes. Par nationale 12 : de Paris 18 km après Alençon vers Rennes et de La Bretagne 5 km après Pré en Pail. Gare ferroviaire à Alençon (18 km)